ARROZ SUSHI

El arroz para sushi:
Lavar en un colador 1 y media taza de arroz y ponerlo en una olla con tres tazas de agua fria a fuego lento. Aparte, en una paila, poner seis cucharaditas de azúca, un chorrito de vinagre de arroz , el jugo de medio limón y una pizca de sal. Cuando el agua del arroz se haya evaporado, y la mezcla del vinagre de arroz esté líquida, ponerla en la olla y revolver con los palillos. Dejar la olla tapada unos minutos. La gracia es que el arroz quede blanco, un poco pegajoso y un poco dulce...

SUSHI MMMMM....

Un excelente panorama es ir a comer sushi. Otro, más entretenido incluso, es hacerlo uno mismo; claro que también es más agotador.
Pero no es tan difícil. Primero necesitamos tener nuestros utensilios e ingredientes que no pueden faltar: esterilla, paleta de madera, vinagre de arroz y alga nori. Ahora estos infaltables se pueden encontrar hasta en el supermercado, pero darse una vuelta por un mercado oriental que está en el sector de patronato, es toda una entretención, y se encuentra de todo a precios más que convenientes.
La idea es crear, poner diferentes ingredientes e ir probando. A mí me encantan los que tienen salmón, pepino, palta y queso philadelphia, pero también son ricos con sésamo, con camarones, lechuga ... hay que dejarle espacio a la imaginación.
Prometo escribir pronto la receta del arroz. En este momento no la tengo a mano...