Cocina y mucho más

rico, rico

2007-02-18T13:57:00.000-08:00

Corvina con verduritas en brunois.

jueguito

2007-02-14T10:51:00.001-08:00

Memory

Para que se entretengan si no hay nuevos post en este sitio.
Sólo tienen que pinchar sobre la palabara "memory" y probar sus habilidades!!

Momento cursi cursi cursi

2007-02-14T06:36:00.000-08:00

Han visto el comercial de cocacola ligth, lo del momento cursi? Si hay un día para ser cursi, ese día es hoy, y aunque le temo un poco a lo cursi ... acá va mi post cursi.
L'amour... Tantas películas y canciones que nos hacen llorar, soñar con el hombre ideal, proyectarnos con el beso del amor eterno, aquel que logrará romper el hechizo y convertir a la rana en príncipe o despertar a la bella doncella.
El amor real, el de la vida diaria es diferente, nada fácil...

Yo encontré a un hombre con el que quise compartir mi vida, y en eso estamos. Él es un super buen compañero, de esos que te hacen dormir, que te miran mientras sueñas, que te hacen reir, que te llevan el desayuno a la cama.
Con él salíamos a mirar el mar, a pasear por las calles de Valparaíso, a caminar por Santiago, a los anticuarios de Av. Italia, a comer.
Él me sigue encantando, me gusta mucho conversar con él, sentir su aroma, verlo reir, dormir.
Lo pasamos bien juntos, no siempre es fácil, pero siempre vale la pena haberlo intentado y seguir intentándolo
Parece que no fue un momento tan cursi

maché

2007-02-07T17:46:00.000-08:00

Este post es sólo para contar que tengo una amiga llamada Marijo que hace cosas bellas en papel maché. Les recomiendo que se den una vuelta por su blog.

En la foto están los cuadros que a mí más me gustan.

Ella es una linda persona, cuando estábamos en el colegio era conocida por sus frases célebres (del tipo "todavía estai enojada con la Sule", "tengo la calceta caida" y otras), por haber escrito una poesía de una tal Loreto con cara de feto y por haber bailado para la semana del colegio con malla y una faldita... ah, no, sin faldita, sólo con malla.

Valpo

2007-02-06T07:37:00.000-08:00

Hace un año vivía en Viña, y aunque lo único que quría era volver a Stgo (por motivos laborales más que nada), a veces extraño la vida en la playa.

Acá van unas fotos que tomamos en Valparaíso, un lugar donde los cerros son fascinantes, la fotografía lindísima, hay vida de barrio (y eso me encanta!!!), hay lindos lugares para ir a comer y la arquitectura es hermosa.

A propósito de esto último, que pena que nadie cuide las construcciones-patrimonio y que se incendien a cada rato, se están perdiendo los últimos edificios que quedan del antiguo "Puerto Principal"

Te amo tanto ooo

2007-02-02T14:47:00.000-08:00

La Caro se volvió adicta a los juegos, así que vamos con éste, se trata de poner ahora las cosas que más amas en la vida. De éstas sí hay varias !!!

1. Despertar con el canto de los pajaritos en pleno Santiago de Chile
2. El olor a café
3. Santiago después de un día de lluvia
4. La playa en invierno
5. Una chimenea
6. Una fogata con amigos
7. Acampar
8. Viajar
9. A mi "guachito"
10. familia y amigos
11. un buen libro
12. una buena película
13. hacer las cosas bien
14. cocinar y que me cocinen
15. encontrarme casualmente en la radio con una canción que me guste mucho
16. Los muebles antiguos con onda
17. Los ratitos de ocio
18. Caminar por las ciudades y descubrir cosas que no conocía, como casas(ojalá sin mucho calor)
19. Chanchear de vez en cuando
20. Caminar con los ojos cerrados

Arena y sol...

2007-02-02T14:25:00.000-08:00

Concurso!!

Hace un par de post escribí sobre las vacaciones que más me habían marcado, conté varias. El concurso consiste en escribir cuáles han sido las vacaciones que más te han marcado.

Como mi blog lo lee muy poca gente, le pido a mis amigas que participen, please!!!

La ganadora se lleva un completísimo set de accesorios de Disueños temporada otoño 2007. Jajajaja, es broma!

No hay ganadora y todos pueden participar. Sólo tienen que hacer un post en el propio blog llamado "vacaciones inolvidables" (o como quieran ponerle), si ponen una foto, tanto mejor!!

ÑAMI

2007-02-01T13:12:00.000-08:00

Pie de limón casero y kuchen de mermelada artesanal de berries con duraznos...

Ñami!!!

Lo que más odio

2007-01-27T18:34:00.000-08:00

Siguiendo con los jueguitos blogueros, mi amiga Caro me invitó a escribir las 20 cosas que más odio. Está difícil, pero voy a intentarlo.

Le mando este juego a Carola y Vero Noguer.

Entonces, odio:

1. las arvejitas en todas sus manifestaciones y tener que separarlas del arroz, carbonada o lo que sea.

2. el helado de barquillo bañado en chocolate

3. el regeaton

4. los ladrones, en cualquiera de sus formas

5. que me digan "yo te llamo a tal hora" y no me llamen

6. que no me respondan los mails

7. pasar la aspiradora

8. planchar

9. más de 28 grados de temperatura y menos de 10 grados (sobre todo si éstos son sin estufa o calefacción)

10. la tortura, censura, etc

11. las tortas o pasteles con mucha crema

12. el exceso de mayonesa

13. que me despierten temprano y que después no pueda seguir durmiendo

14. hacer trámites (pero igual los hago)

15. estar nerviosa

16. las palabras "odiar", "calor", "colocar", "setiembre" o "sétimo"

17. que se me pierda algo importante (casi nunca me pasa eso sí)

18. los prejuicios y el el arribismo

19. que no me contesten cuando hablo

20. el jote y los jotes

las vacaciones más recordadas

2007-01-11T12:51:00.000-08:00

Las primeras vacaciones de las que tengo recuerdo fueron en Viña.

Me acuerdo de una vez que estaba jugando en la playa y el mar se llevó mi balde, también recuerdo los paseos por las tardes y las ferias artesanales (en ese entonces eran realmente artesanales).

Otro momento vacacional importante fue cuando con mi prima Camila nos fuimos solitas a Valdivia, lo pasamos increíble y nos reímos mucho.

Cuando estaba en la U nos fuimos a mochilear al sur, éramos cuatro amigas en total. Fue una experiencia buenísima, todo, la comida, el viaje, las peleitas, los paseos, mil anécdotas.

Un verano decidí irme a Brasil en bus (ahora me encuentro aperrada por eso), como no conseguí compañía, me fui solita (uy, que valiente), fue demasiado bueno, no sólo el haber experimentado viajar sola, sino también conocer lugares y gente y haber ido donde mi querida amiga Claudia. Aquí viví mi primera tormenta tropical en una lanchita en medio del mar, creí que moríamos, pero no, casi, pero no.

Hace algunos años me fui con Felipe a Isla de Pascua, lo pasamos muy bien, los ceviches de atún y las piñas fueron lo más rico. Los lpaisajes eran hermosos, las tradiciones, los atardeceres, la cultura, la ropa, el baile...

10 de enero ... cumpleaños Caro

2007-01-09T12:39:00.000-08:00

Feliz cumpleaños!!
Querida amiga, espero que tengas un muy lindo día, que te salude harta gente, que hasta los grafiquitos te sonrian y que seas muy feliz...

Desde que te conozco, casi nunca podía ir a tus cumples, porque la mayoría de las veces estaba en campamento, a veces iba solita porque Felipe estaba en Viña, y ahora tú estás en Tucson. Estamos acostumbradas a saludarnos desde la distancia.... pero cuando podía ir, lo pasabamos increíble y comíamos muy rico!!

Un beso grandote y que cumplas muchos más!!

Adicción a las series

2007-01-05T15:39:00.000-08:00

Desde chica me gustaban las series gringas. Veía Columbo, Cagney y Lecy, Bareta, Matlok y otras.
La afición debe relacionarse con que antes de que mi madre me diera a luz, estaba viendo Starky y Hutch. Estaba muy metida en el capítulo, hasta que las contracciones fueron tales que con mi papá salieron corriendo de la casa (en pleno toque de queda) para recibir a la primogénita.
De eso, ya han pasado varios años, y varias series.
En mi niñez, no me perdía por ejemplo, el Show de Bill Cosby o Quien Manda a Quien. Ya más grande aventuras un poco tontas y actores un poco malos - hay que reconocerlo- me atrapaban en la TV, como Salvado por la Campana.
Después el cable llegó a mi vida y desde entonces, Friends, Gilmore Girls, Two and a half men y otras me conquistaron. Actualmente veo en TV abierta 24 y espero ver "las esposas desesperadas"...
Seguramente se me quedaron muchas en el tintero. Pero ante la adicción mundial: Lost, aún no me he rendido, no la veo

Adiós 2006

2007-01-02T08:53:00.000-08:00

Éste es un nuevo juego bloguero, que espié en "cosas de Caro". Se trata de un listado con cosas importantes del 2006.

Acá va el mío:

1. Felipe encontró trabajo en Santiago y por fin vivimos y trabajamos ambos en la misma ciudad
2. Me llamaron para trabajar en un programa que me gusta harto y, aunque hubo varios cambios, fue una buena experiencia
3. He descubierto que mi profesión me gusta más de lo que creía
4. Conocí el MIM
5. Nuestros buenos amigos Caro y Marco se fueron a vivir a EEUU
6. En un acto de valentía enorme, la Caro se puso a trabajar en una oficina en Tucson, en inglés!!
7. Mi tata, quien estuvo siempre muy cerca de nosotros murió. Tengo la certeza de que está bien... (También se fueron seres queridos de amigos y familiares)
8. La Berni quedó esperando guagüita
9. Panchito se fue de viaje de estudio
10. Mi hermano Felipe tocó con Beatlemanía
11. La Marijo y Rodrigo se compraron depto!!, esperamos más buenas noticias
12. La Toti se casó
13. La Su está viviendo con Max, hacen una linda pareja
14. Tomé un taller de jarapa (me queda pendiente el de danza árabe o tango)
15. Aprendí que a veces hay que negociar
16. Japita sacó un 7 en química
17. Mi mamá cumplió 50
18. Mi papá está en youtube ... jajaja
19. Me enterré algo en la pata y me lo tendrán que sacar en una mini cirugía
20. Nació este blog
21. Empecé a escribir en un sitio web junto a una gran amiga
22. Encontré el mejor lugar para comer pizzas en Stgo
23. En la calle me encontré con la Xime Schimidt, y nos abrazamos de alegría como 10 minutos
24. Me re encontré con mis niñas de la Compañía. Todas están más lindas y grandes!
25. Casi casi me re encuentro con mis amigas jefas de compañía, al menos hubo un encuentro virtual. Ojalá que el 2007 sea un encuentro físico también
26. Fui a ver Romeo y Julieta al Municipal
27. Fui al Buin Zoo
28. Tomé a un pingüino en el Zoo Metropolitano

Pijamada de fin de año

2007-01-02T08:00:00.000-08:00

Buenísima estuvo la pijamada con Japita del viernes pasado. Comimos rico y vimos una película entretenida. Debo decir eso sí, que ella duró mucho más rato despierta, yo tuve mis descansitos y a ratos dormía. Finalmente nos entregamos - a eso de las 4 de la mañana- a los brazos de ... bueno, de ese dios del sueño que ahora no recuerdo cómo se llama.
La noche del sábado pedimos sushi y comimos en la casa y jugamos cartas. Demasiado entretenido, esta vez se sumó Felipe

amigo secreto

2006-12-27T17:44:00.000-08:00

.... Hoy tuve el amigo secreto con mis amigas de la vida, de hace mil años. Llevé mi regalo muy entusiasmada a la comida, no me quedó tan bonito, pero tampoco era tan feo -creía- .

ES UN DIA DE ALEGRIA Y FELICIDAD ...

2006-12-26T17:56:00.000-08:00

Y llegó la Navidad... por primera vez tenemos arbolito y pesebre en nuestro hogar, muy a nuestro estilo. Me gusta!! Lo pasamos bien, nos juntamos todos y comimos rico.

Todo el mundo dice que el verdadero sentido se ha perdido, que el consumismo no ha hecho olvidar el motivo real de celebración. Y de alguna manera es cierto, pero cuando uno regala con sentimientos, entonces el regalo adquiere un significado profundo y el regalar se vuelve un acto de alegría, es el dar gratuitamente
Siguiendo con esto de los regalos, con mis amigas de la vida hicimos un amigo secreto, que descubriremos mañana. La condición era que el regalo debía ser hecho por uno mismo, claro, ellas son artistas, yo en cambio tengo otros talentos, pero por esfuerzo no me quedo.
Lo único que puedo adelantar es esta foto, pero si visitan el blog de la Carola verán el grado de sofisticación de sus materias primas.
Feliz Navidad a todos y que tengan un muy buen 2007!!!

juegos blogueros

2006-12-06T13:13:00.000-08:00

Mi buena amiga Carola nuevamente me metió en los jueguitos blogueros y puedo decir que son muy entretenidos. Yo ashora invito a mi amiga Caro. También me gustaría invitar a la Marcela, pero ella aún no ha sido tentada por el mundillo bloguero.
Se trata de lo siguiente: uno elige a su cantante o grupo favorito (yo no sé si elegí al favorito, pero sí uno que me gusta mucho) y contesta las preguntas, después hay que mandárselo a otra persona
Acá va:

1.Eres hombre o mujer?: ella durmió al calor de las masas

2. Descríbete: no hay un modo, no hay un punto exacto

3. Qué sienten las personas acerca de ti?: si estás oculta, cómo sabré quién eres

4. Cómo describirías tu anterior relación sentimental? Acertijos bajo el agua

5. Describe tu actual relación con tu novio o pretendiente: sueles encontrarme en cualquier lugar ... o soy tan vulnerable a su amor

6. Dónde quisieras estar ahora?: no hay nada mejor, no hay nada mejor que casa

7. Cómo eres respecto al amor?: … y verás que todos somos adictos ... o música ligera

8. Cómo es tu vida? Fui … tan sincero como pude

9. Qué pedirías si tuvieras un solo deseo?: despiértame cuando pase el temblor

10. Escribe una cita o frase sabia: Tal vez no hablar de más, el silencio no es tiempo perdido

11. Ahora despidete: luz, cámara y acción

CUMPLEAÑOS

2006-11-01T16:17:00.000-08:00

El 31 de octubre estuvo de cumpleaños mi mamá. Le hicimos una celebración re linda, al estilo peruano.
El menú: pisco sour hecho en casa, cebiche de reineta, lomo saltado y suspirito limeño (vino, bebidas, torta café). Estuvo todo muy rico, hecho en casa, con mucho cariño, como me enseñó ella misma cuando yo la miraba cocinar hace varios años.
En puntas de pie trataba de mirar lo que ella preparaba sobre el mesón de la cocina y siempre su ingrediente secreto fue el mismo: "harto amor".
Hasta música ad hoc tuvimos!! Todo resultó de pelos!!!

Y el primero de noviembre fue el turno de mi amiga Carola. "29 primaveras" dice, y yo he pasado con ella por lo menos 17 de esas... 17!!!
Lo pasamos, bien. una celebración vip, sólo las más amigas, una torta de chocolate riquísima, oncita rica, mmm
Los cumpleaños de la Carola siempre han sido especiales, desde pijamadas viendo La Sirenita, cumple sorpresas, en Viña, flores desde México, serenatas en la mañana... de todo... feliz cumple amiga!!

gringos de paseo en Chile

2006-10-26T18:09:00.000-07:00

Hace cosa de un mes estuvieron los gringos de visita. Mientras estuvieron acá fueron más populares que Paris Hilton. Todos querían juntarse con ellos, verlos, tocarlos ... etc
Estuvieron un par de semanas acá y se volieron a ir... ¿es que acaso van a ahacer patria allá?
Habrá que esperar para saberlo...

Las cien cosas

2006-10-12T17:27:00.000-07:00

Hace algún tiempo, una noble chiquilla decidió copiar una idea: escribir 100 cosas que la caractericen y yo, decidí copiarle a ella... y es que es una gran idea. (las cien cosas de Carola)
Acá va un intento:
1. Tengo un blog de cocina, pero no hablo de cocina y me avergüenza que me lean las personas que no son tan tan cercanas
2. Me gusta cocinar y que me cocinen
3. Hace poco descubrí que me gustan las castañas en almíbar y hoy son mi debilidad
4. Soy tímida
5. Me encanta mi familia
6. Me encantan mis amigos
7. Quisiera saber bailar como Shakira
8. No tengo mucho talento en temas de manualidades
9. Regalo sueños
10. me gusta ir al cine
11. Me gustaría saber inglés muy muy bien
12. Quiero irme de viaje
13. Adoro el sushi
14. Siempre he sido regalona, me gusta el cariñito en la cabeza y los masajitos
15. Soy mañosa cuando tengo sueño
16. Mis mejores amigos los encontré en el colegio, en scout y en la universidad
17. Me gusta reir
18. No tengo estilo definido
19. Quiero comprar un cuadro

20. Me gusta la ropa interior y los pijamas
21. No me gustan los shorts ni las minis
22. Necesito el refuerzo positivo
23. Nunca sé cómo se llaman las canciones ni quién las canta
24. En el colegio fui medio loca, pero piola
25. No leo el diario todos los días
26. Me gustaría usar tacones, pero no los soporto
27. El pie de limón me queda de pelos
28. Quiero que mis amigas sean felices
29. Adoro a mis hermanos y siempre estoy preocupada por ellos,
30. Adoro despertar junto al hombre con el que comparto mi vida
31. Me gusta haber encontrado al hombre con el que quiero compaqrtir mi vida
32. Me encanta ver Friends
33. Mi teleserie favorita fue Matrimonio de Papel
34. no me dio para escribir 100 cosas
...

Con 34 está bien, o no?
es choro este ejercicio de introspección...

Manzanas verdes

2006-10-10T11:52:00.000-07:00

Hace poco fui a visitar a mis papás, y cuando pasé por la cocina me encontré con un saco de manzanas!!!! un saco entero?!!
-Mamá, vas a poner un puestito que tienes tantas fruutas? (había al lado un saco de naranjas también)
- No, es que es para que tengan fruta para la semana
No hace mucho me fui de la casa, pero parece que en este tiempo se me olvidó que las familias numerosas comen harto. Me acordé entonces que claro, siempre hubo en mi infancia sacos de fruta...
- ¿quieres llevarte algunas?, me interrumpió en pleno raconto

- no, no, no, ehhh bueno ya. Y me dio unas cuantas, unas cuantas que para Felipe y para mí son demasiadas. Entonces el instinto cocinero me llamó nuevamente y esta semana, sí o sí, a penas tenga tiempo haré un kuchen o un strudell, mmm o quizás ambos. Cuando esté hecho pongo fotos. Palabra
¿alguien quiere las recetas? tengo unas muy muy ricas

felicidades

2006-09-10T17:50:00.000-07:00

Como niña chica ... Debo reconocer que así estaba de emocionada recibiendo mis regalitos de cumpleaños. Hace tiempo que no me pasaba ... Con los años se va perdiendo la emoción. Pero este año fue como cuando cumplí seis y me regalaron una barbie, fue casi paralizante
No sé por qué tanta emoción... quizás porque me estoy despidiendo ya de los veintitantos... me emociona tanto regalos y saludos, mails, llamadas de teléfono, regalos sorpresa, flores, celebraciones sorpresa.
Mientras yo abría con ansias los papeles y bolsitas en una pequeñita celebración, los invitados gozaban tomando pisco sour, y comiendo variados quesitos y sushi. Mis amigas se quedaron con las ganas del vino (pero la mudanza hizo que perdiéramos el descorchador y de qué sirve un corta gotas si no se puede abrir la botella)
Estuvo bueno, rodeada de la gente que me quiere y a quienes quiero, algunos faltaron, pero casi casi los pude ver celebrando conmigo.
Apagué una velita, comimos rico, festejamos y... abrí mil regalos

Cevallos, zeballos, ceballos...

2006-09-10T17:42:00.000-07:00

Hace algún tirmpo me encontré con un buen señor, el papá de una querida amiga, que creía que yo debía saber quién era una persona por la que él me preguntó, su vida y obra.
Honesta y humildemente, le contesté que no sabía quien era, pero que podía "googlearla". Pero cuando le pregunté cómo se escribía zeballos (el apellido de la persona buscada) prácticamente se ofendió... Debo decir que mi sorpresa fue grande, pero mayor fue cuando descubrí que zeballos, cevallos o ceballos, puede escribirse de estas tres formas. Y es que apellidos y nombres escapan de lo tradicional, incluso en muchos las leyes ortográficas no se aplican de la forma que las conocemos
Lo bueno fue que todos aprendimos algo nuevo.
Esto no tiene que ver con cocina, pero sí tuvo diferentes gustos, no hay duda

"A TOMAR EL TÉ"

2006-08-29T07:09:00.000-07:00

Ayer mis amigas Carola y Marcela fueron a jarapear a mi casa. Tomamos el té ... muy rico.
Claro que mi primera amiga utilizó una bolsita de té como 6 veces y no la quizo reemplazar, y eso que habían más.
Tomamos café cortado, té, y comimos cositas ricas.
Es la primera vez que van a mi depto, porque hace sólo tres días que estoy viviendo ahí. Me puse muy feliz de que fueran y, sobre todo, de que lo encontraran lindo a pesar del desorden propio del cambio.
Conversamos harto y jarapeamos un montón. Fue muy entretenido. Ojalá que ellas tb lo hayan pasado bien.
No sacamos fotos porque no tenía la batería de la cámara cargada, pero vendrán fotos, al menos del depto, para que mi amiga tucsoniana lo conozca...
Y seguiremos jarapeando!!

TALLERES

2006-08-25T12:36:00.000-07:00

Aunque me gusta mucho cocinar y descubrir sabores, colores y olores en la cocina. Esta vez decidí descubrir otras texturas, las de las telas.
Con mis amigas de colegio iniciamos un taller de jarapa, una especie de telar con telas y otros elementos como cintas, lanas, etc. Estamos todas alucinando, y eso que sólo hemos tenido una clase.
Descubrí que además funciona como una excelente terapia: uno se desconecta de los problemas, de la pega, de todo lo cotidiano. Además, estoy con dos super amigas... una delicia tomar un taller así
Sólo me falta que además de todo, mi telar me quede lindo, pero eso ya es un pelo de la cola
A jarapear!!
Ahhhh, la foto no es mía, está en internet, pero para que vean que se puede hacer con jarapa

Vodka tónica

2006-08-07T08:08:00.000-07:00

Sábado. Después de un día realmente agotador, de remodelaciones y pinturas, decidimos salir en la noche. No era cualquier carrete, fue un carrete de viejos, pero no lo digo con desprecio o peyorativamente. Por el contrario, lo pasé muy bien.
Llegamos al bar. Los comensales: las mujeres todas rubias, con carteras graandes; los hombres, algo pansones y con el pantalón bien arriba...No extrañé para nada los pantalones debajo de las caderas ni boxers o calzones al aire.
Fue entretenido, escuchamos en vivo muchos éxitos de los Beatles. La misión estuvo a cargo de Beatlemania. Lo pasamos muy muy bien
Claro, no es normal ir a uno de estos carretes, pero la ocasión lo ameritaba: mi hermano tocó tres canciones con la banda, todo un orgullo. De niños peleabamos montones, pero es parte del crecimiento, ya más grandes, hemos seguido peleando un poco, pero también complementándonos y formando una linda relación fraternal. Yo sé que él siempre está cuando lo necesito y él sabe que yo también siempre estoy. Por eso me emocionó tanto verlo con su guitarra blanca sobre el escenario.
No es fácil tener un hermano músico, porque que no es tarea simple dedicarse a esto. A mí me asusta, pero me alegra saber que está contento.
Y mientras todo esto ocurría, me tomé un vodka tónica...

Lluvias mil, calorías dos mil

2006-07-26T07:07:00.000-07:00

Es común, parte de nuestra cultura, que cada vez que llueve TENEMOS que comer sopaipillas o alguna otra cosa calórica, chocolate caliente (mi mamá lo prepara increíble, con cáscara de naranja, canela, mmmmm), queque, lo que sea.
La consecuencia: la casa se llena de olor a fritura -guácala- , pero más allá de eso, se llena de olor a hogar, a casa habitada, a familia.
No hay nada mejor que llegar después de un día de trabajo, probablemente mojado, abrir la puerta de la casa y sentir el calorcito y el olor a algo rico, eso, sin duda, repone de un día frio, donde seguramente más de un auto nos mojó y más de una posa pisamos... nos cambia el día
Pero claro, cuando te vas a vivir solo, o te casas, las cosas cambian.
Por eso la otra vez fui tan feliz cuando me prepararon calzones rotos en un día de lluvia. Felipe los amasó y los puso a freir, se dio todo ese trabajo, finalmente le quedaron exquisitos!!

Ñam, pescadito...

2006-07-13T09:29:00.000-07:00

Éste es un blog de cocina, de preparaciones, de olores y sabores, de comida. Por eso trato y trato de recordar qué comíamos con mi abuelo, o qué le gustaba a él. Y ya lo sé: adoraba los pescados y los mariscos.
A mi hermano y a mí no nos causaba ninguna gracia cuando éramos chicos, porque cada vez que iba a visitarnos mi mamá preparaba caldillo de congrio o algo parecido. "Guácala" decíamos, ahora digo"ñam, que rico".
Y es que entre las muchas cosas que viví y aprendí con él, descubrí las ventajas nutritivas y gastronómicas de un buen plato de pescado o mariscos.
Lo pasábamos bien con él, tengo millones de recuerdos: cuando me compraba vestidos, cuando salíamos de paseo, me iba a quedar a su casa, cuando - ya más grande- no me dejaba salir sola. La última vez que lo ví más o menos bien, como hace un mes, me pidió que le escribiera la letra de un tango que él me fue dictando
Los últimos años estuvo enfermo, se le olvidaban las cosas, las personas, no podía caminar. Se fue, pero se fue acompañado por toda su enorme familia, lindo, tranquilo, en paz. No todas las personas de más de 90 años pueden hacerlo.
Se me fue el único abuelo que conocí, pero me dejó millones de lindos recuerdos, y me heredó su buen gusto por los pescados y mariscos. Hasta siempre...

ARROZ SUSHI

2006-06-11T08:18:00.000-07:00

El arroz para sushi:
Lavar en un colador 1 y media taza de arroz y ponerlo en una olla con tres tazas de agua fria a fuego lento. Aparte, en una paila, poner seis cucharaditas de azúca, un chorrito de vinagre de arroz , el jugo de medio limón y una pizca de sal. Cuando el agua del arroz se haya evaporado, y la mezcla del vinagre de arroz esté líquida, ponerla en la olla y revolver con los palillos. Dejar la olla tapada unos minutos. La gracia es que el arroz quede blanco, un poco pegajoso y un poco dulce...

SUSHI MMMMM....

2006-06-09T07:05:00.000-07:00

Un excelente panorama es ir a comer sushi. Otro, más entretenido incluso, es hacerlo uno mismo; claro que también es más agotador.
Pero no es tan difícil. Primero necesitamos tener nuestros utensilios e ingredientes que no pueden faltar: esterilla, paleta de madera, vinagre de arroz y alga nori. Ahora estos infaltables se pueden encontrar hasta en el supermercado, pero darse una vuelta por un mercado oriental que está en el sector de patronato, es toda una entretención, y se encuentra de todo a precios más que convenientes.
La idea es crear, poner diferentes ingredientes e ir probando. A mí me encantan los que tienen salmón, pepino, palta y queso philadelphia, pero también son ricos con sésamo, con camarones, lechuga ... hay que dejarle espacio a la imaginación.
Prometo escribir pronto la receta del arroz. En este momento no la tengo a mano...

CAFÉ PARA CUATRO

2006-05-18T12:15:00.000-07:00

La vida me ha regalado buenas amigas. Una parte de ellas son mis amiguis del colegio (que aparecen el la foto), nos conocemos hace siglos, bueno, más bien hace años, pero parecen siglos de anécdotas.
Somos cuatro y como dice mi amiga Carola en su blog, en algún momento fuimos más. Lo cierto es que quedamos cuatro y somos bien unidas.
A veces me siento extraña, me parece que soy la única de las cuatro que está en otra onda, pero a ratos me siento como si estuviéramos nuevamente en el colegio
Nuestros ritos siempre se topan con la comida (no es que seamos unas chanchas!!!). Ya en el colegio con la Carola hicimos una torta para despedir a una compañera que se iba a los EEUU de intercambio. Y fue en un local de comida rápida donde la Carola nos contó que sería mamá... entre lágrimas, gritos y hamburguesas nos abrazamos. Hoy esa guagua, Jacinta, es una linda y dulce niña, una más del grupo.
Cada último viernes del mes nos juntamos en el Café Mosqueto a conversar y desgustar cositas ricas. Y también nos hemos cocinado de sorpresa y nos hemos juntado a preparar cosas ricas, creo que la última vez hicimos un asadito, con maridos y pololos.
Además de la Carola, que es diseñadora y hace mil cosas maravillosas (collares, carteras, prendedores, ropa, etc etc etc), está la Marcela, que es kinesióloga y una de las personas más divertidas que conozco y la Marijo, educadora de párvulos, que al parecer anda con ganas de formar familia.
Hemos pasado millones de cosas juntas. Sabemos que, pase lo que pase, siempre habrá tiempo para "conversarnos un cafecito"

PRIMERA PRIMADA

2006-05-16T13:40:00.000-07:00

EL año pasado organizamos una reunión con mis primos del lado materno. Qué hicimos? un asado!! Cada uno llevó una ensalada y entre todos compramos la carne, el pan, las bebidas y el vino.
Estuvo muy entretenido.
Al principio fue una especie de plan secreto, para que ningún tío con exeso de entusiasmo se metiera ni se colara. Pero no resultó, un par de tías se las ingeniaron para hacer llegar, a modo de contrabando, unas ensaladas y un picoteo... al final nos reímos de eso
Cuando éramos niños solíamos hacer reuniones con todo el familión. De ahí heredamos la el gusto por los asaditos y algunas técnicas en la preparación de la carne y de las ensaladas ... no faltó la ensalada de papas mayo
El destino quiso que no estuviéramos todos, pero en el fondo sí estábamos. Compartimos años de amistad, de peleas, discusiones, recibimos sobrinos, otros partieron, nos peleamos y nos perdonamos, vivimos tristezas. Son años de recuerdos, que en ese asado, con choripanes y pebre, supimos que no han pasado en vano.

Se viene la segunda primada!!

En las fotos: los primos, karaoke y música en vivo.

LOS ALFAJORES...

2006-05-16T09:30:00.000-07:00

A pedido de mi amiga Caro, acá va la explicación de los alfajores de chancaca:
Se deshace el pan de chancaca en un litro de agua hirviendo.
Se espera que vuelva a hervir y se le agrega ralladura de naranja, 250 gr de ciruelas secas cortadas en trocitos y media cucharadita de clavo de olor. Se deja hervir 10 a 15 minutos.
Se agrega la cantidad necesaria de harina cernida, previamente dorada en un sartén, para que la mezcla adquiera el espesor necesario.
En la foto, mi amiga, que deberá cocinar los pastelillos sureños...

Alfajores de chancaca, OSORNO

2006-05-15T12:42:00.000-07:00

Fue en el año 2001. Con una amiga se nos ocurrió hacer la práctica en región y llegamos a Osorno. Ahí trabajamos en un pequeñísimo canal de televisión.
Fue una experiencia única laboralmente, pero también en lo personal.
Nos quedábamos en una pensión, que más que pensión era una casa de familia (no habían más arrendatarios que nosotras).
La casa era de la tía Tere, que vivía con sus dos hijas: Daniela y Cheryl, ambas iban al colegio.
Como es costumbre en el sur, algunos días nos esperaban con pan amasado, kuchen y alfajores de chancaca, mis favoritos!!! (en la foto, una muestra...)
Vivimos tantas cosas: trabajar en lugar tan diferente, donde se necesitaba de todo, estar lejos de la familia y los amigos, adaptarse a otra casa, a otra ciudad... pero cocnocimos gente linda, a quienes aún recuerdo. No sé muy bien por qué, pero con la tía perdimos contacto.
La herencia fue que nos enseñó la receta de sus alfajores. Con harina un poco tostada en un sartén, ciruelas deshidratadas y chancaca preparaba una pasta con la que después rellenaba los pastelillos.
Cuando los he hecho, después de tanto tiempo, aún siento el sabor del sur, de la cocina a leña, de los juegos de cartas con la tía, los paseos, la gente ...
El último día de trabajo, cuando caminabamos a la casa para partir esa misma noche a Santiago, mi partner de práctica me dijo: "me siento como si estuviera en una película y estuviera terminando. En este momento aparece la música y los créditos" y tal cual. Eso era

Para Picotear

2006-05-09T11:29:00.000-07:00

La primera vez que recibí visitas en mi nueva casa, nos embalamos, entramos - mi marido y yo- a la cocina para preparar un montón de cosas para sorprender a nuestros invitados. Ambos compartimos el interés por la gastronomía
Recuerdo que en esa época no teníamos muchos muebles y nuestra mesa de centro era una caja de cartón.
En nuestra pequeña cocina preparamos riquísimas cosas para comer, fue un picoteo grandote.
Habíamos probado alguna vez el queso philadelphia con pimentones acaramelados mmm, con galletitas o tostaditas es increíble.
Cortamos el queso en tres partes. En un sartén hicimos un caramelo líquido en el que tiramos los cuadritos de pimentones rojos, verdes y amarillos hasta que estuvieran cocidos. Tiramos la mezcla de colores alegres sobre el primer tercio de queso.
Al segundo le pusimos sésamo y soya y al tercero, aceite de oliva y orégano.
La cocina ha sido un gran descubrimiento, una forma de conquista, de sorpresas, una mezcla de olores, de recuerdos. Sí, un rito para recibir en tú casa a quienes quieres, pero también una forma de acercarte a tu pareja, de regalonearla y de que te regaloneen. De amar
Pusimos en lindos platos los quesos y las galletas y los dejamos sobre nuestra mesa de cartón. La magia no sólo fue con las visitas sino también en la cocina, aquella poco espaciosa cocina... nuestra primera cocina.
En la foto, parte de los primeros invitados ...